扒素子双菇

【菜名】扒素子双菇
【所属菜系】全部
【特点】色黑中带白，味鲜甘，爽口，夏季最宜。
（粤菜）
【原料】冬菇（１７５克）、鲜草菇（１７５克）、虾子（７.５克）、葱姜（少许）、精盐（７.５克）、白糖（少许）、黄酒（少许）、胡椒粉（少许）、地栗粉（少许）、味精（４克）。
【制作过程】一．将冬菇炖熟（要选头小的，好的），将草菇放入开水中川熟，然后一起落油锅爆一下（去水分）即捞起。
二．将虾子和葱